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中秋点心酥皮肉馅饼的做法

2019/05/15 来源:恩施信息港

导读

酥皮肉馅饼的材料猪肉相克食品馅200克面粉250克猪油110克白糖相克食品25克白芝麻相克食品适当姜相克食品末适当蒜末适当鸡精适当盐适当黑芝

酥皮肉馅饼的材料猪肉相克食品馅200克面粉250克猪油110克白糖相克食品25克白芝麻相克食品适当姜相克食品末适当蒜末适当鸡精适当盐适当黑芝麻适当蛋黄液适当 酥皮肉馅饼的做法图片步骤,怎样做酥皮肉馅饼好吃?

原料:水油酥皮:普通面粉150克,猪油60克,白糖15克(原方25克,我觉的有点甜),水40克。油酥皮:普通面粉100克,猪油50克。馅料:猪肉馅200克左右,姜末,蒜末,酱油,香油,鸡精,盐,糖少量,蜂蜜少量,白芝麻少量。

面粉,猪油,白糖,水混合,揉成光滑的水油面团。

面粉与猪油混合,揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎,用筷子用力搅拌,至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂,将水油面团擀薄,包入油面团。

包好后,用擀面杖檊成长椭圆形,卷起,再檊成长椭圆形,再卷起,1共卷3遍。

将面饼檊成皮,不过我怎样也擀不圆了,只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。

全部做好,在烤盘内码好后,在上面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。

烤箱预热,190度,中层,烤25分钟左右便可。

酥皮肉馅饼

美食天下菜谱大全温馨提示:

实际上是酥皮月饼的1种,用的是普通的面粉和猪油和面。所以会起酥。

盖锅大火烧,可以使平菇的水份充分烧干,让整道菜品更入味。

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