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复旦研究生创办食品安全受友热捧

2019/05/22 来源:恩施信息港

导读

复旦研究生创办食品安全受友热捧吴恒将自己的食品安全调查报告取名为“易粪相食”。这个词语受《左传》中“易子相食”的启发。“所谓‘易粪相食’

复旦研究生创办食品安全受友热捧

吴恒将自己的食品安全调查报告取名为“易粪相食”。这个词语受《左传》中“易子相食”的启发。“所谓‘易粪相食’,就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾,因此从来不吃,长此以往,每个人吃的都可能是垃圾。每次听到这些人沾沾自喜的口气时,我总是悲从中来——我做的鸡翅有问题,我不吃鸡翅,但是我会喝牛奶;我卖的牛奶有问题,我不喝牛奶,但是我吃鸡翅。

新华上海5月5日电 题:食品安全问题上没有人能独善其身复旦研究生绘制食品安全形势图成络红亾

复旦大学研究生吴恒从未想到,自己会因创办食品安全站,绘制中国食品安全问题形势图而一跃成为络红人。

2011年6月17日,吴恒与34名络志愿者创办的掷出窗外站上线。目前,资料库已搜集近3000篇关于食品安全问题的报道,点击量突破19万人次。该站内容被上海政府办官方微博上海发布转载,近日一度因访问量过大而瘫痪。

打开掷出窗外站可以看到,首页顶端挂着一幅中国食品安全问题形势图,概括了从2004年至2011年这8年间的食品安全状况调查。图上显示,2004年,全国仅有4个食品安全严重区域,2011年发展为11个,长江以南地区几乎全军覆没。

我也曾是温水里的青蛙,看到频频爆出的食品安全丑闻,只是远远围观,认为有毒食品离自己很遥远。这个被认为是目前中国信息全的有毒食品警告站,其创办多少带有偶然因素。

2011年4月,吴恒看到一条报道,得知吃的铁板牛肉盖浇饭中的牛肉,可能是用牛肉膏制造的假牛肉,吃多会致癌。他突然惊觉:永远不要对他人的苦难无动于衷,因为谁也无法保证下一个不是你。他由此决定,做一个收集专门曝光食品安全问题的平台,让更多的人了解到食品安全现状,提高公众的防范和主动监督的意识。

本科时期的理工科与计算机训练,使吴恒具备了用软件制作图表与表格的能力,而身为历史专业的硕士生,提取和整理这些海量信息,也是吴恒的本行。

掷出窗外的站名来自于美国的一本纪实小说。1906年,美国作家厄普顿在芝加哥一家肉食加工厂打工数月后,写出一本纪实小说《丛林》,书中描述了肉食加工厂的肮脏污秽场景。据作者介绍,美国的《纯净食品与药品法》在小说问世后设立。与此同时,美国政府还创建了被称为美国食品安全守护神的美国食品药品监督管理局(FDA)的前身。

罗斯福的掷出窗外事件成为美国食品安全史上一个分水岭,希望我的站能够起到警示的作用。吴恒认为,掷出窗外是每个人面对食品安全公共问题时应有的态度。

吴恒将自己的食品安全调查报告取名为易粪相食。这个词语受《左传》中易子相食的启发。所谓易粪相食,就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾,因此从来不吃,长此以往,每个人吃的都可能是垃圾。每次听到这些人沾沾自喜的口气时,我总是悲从中来我做的鸡翅有问题,我不吃鸡翅,但是我会喝牛奶;我卖的牛奶有问题,我不喝牛奶,但是我吃鸡翅。无论愿意与否,在食品安全问题中,没有人是一座孤岛,没有人能够独善其身。

5月3日,吴恒的这个站因流量超负荷一度瘫痪,他连夜自费更换了站服务器并购买了新的域名。600元一年的费用我还负担得起,而且站维护工作都是由复旦校友志愿者们共同完成的。

巧合的是,和小说《丛林》的命运相仿,掷出窗外站走红后,政府部门也有了动作。3月29日,上海正式开通启用了食品安全投诉12331,消费者在上海遇到任何食品安全类问题,都可以直接拨打咨询、投诉和举报,从而彻底解决了食品安全举报号码多,消费者记不住,也分不清该向那个部门投诉举报的难题。

上海市食品安全委员会办公室主任阎祖强介绍,2012年季度,上海多个相关共受理约8000件投诉举报,食品安全的监管是一个群防群治的格局,只有广大市民参与到食品安全当中,我们才能够及早发现安全隐患,未雨绸缪,扎紧制度的篱笆。

上海市食品安全委员会办公室负责人还表示,为鼓励消费者共同参与监督,对食品安全问题进行举报,上海已明确由市财政设立食品安全举报专项奖励资金,有关举报一经核实,奖励金额将达到20万元。

这个世界虽不完美,却值得我们为之奋斗。和吴恒一样,中国的民众、监管部门和企业都已经行动起来,在食品安全这场不能输的战役中,全力以赴。

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